Implantées en baie de la Fresnaye, les Huîtres Brassées Mer profitent d’un fort marnage et d’une exposition à la houle du large
Les Huîtres Brassées Mer regroupent les Fines Brassées Mer au goût typique et iodé dont le taux de chair se situe autour de 9%, et les Spéciales Brassées Mer avec un taux de chair d’au moins 13 % qui vous offrent un goût océanique* et une savoureuse teneur en bouche.
* Commentaire du concours agricole 2012
Alan Flores
Alan se lance dans l’ostréiculture en 2006 et rejoint Pascal Blanchard installé à Fréhel en baie de la Fresnaye.
En 2011 ils créent l’Earl Huîres Brassées Mer. Aujourd’hui Alan gère l’Earl Huîtres Brassées Mer sur plus de 6 hectares de parc à huîtres avec 7 salariés à temps plein.
